HAZIR YUFKADAN ISPANAKLI BÖREK

 

MALZEMELER

3 adet yufka
½ kg ıspanak
1 su bardağı yoğurt veya süt
125 gr eritilmiş margarin ( ben zeytinyağ kullandım)
2 tane yumurta
1 yumurtanın sarısı
Biraz beyaz peynir
Tuz, karabiber

 

YAPILIŞI

Yufka tezgaha yayılır, yarısına yoğurt eritilmiş margarin ve 2 yumurtadan oluşan karışım sürülerek ikiye katlanır. Düz kenarına yıkanıp tuzla öldürülen doğranmış ıspanak peynir tuz ve karabiberden oluşan karışım konularak kenarları malzemenin dışarı çıkmaması bir miktar kapatılarak sıkıca rulo biçiminde sarılır, dörder parmak kalınlığında kesilerek tepsiye dizilir. Diğer iki yufka içinde aynı işlemler tekrarlanır. Üzerine yumurta sarısı sürülerek (yumurta sarısının içine biraz su ve zeytinyağ ilave edip karıştırdığımda daha iyi kızardı) orta ısılı fırında kızarana kadar pişirilir.
Kolay gelsin.

Yorum Yaz